OVOS RECHEADOS PARA ACOMPANHAR SALADAS

Ingredientes:
                 - 06 ovos cozidos
                 - 04 azeitonas pretas picadas
                 - 08 azeitonas verdes picadas
                 - 01 cebola pequena ralada
                 - 02 colheres (sopa) maionese
                 - azeite a gosto

Modo de fazer:
                  Corte os ovos cozidos ao meio, retire as gemas. Pique 04 gemas, junte o outros ingredientes misturando bem. No centro das claras, adicione um pouco do recheio (utilize todo o recheio). Leve para gelar.
                  Sirva acompanhados com salada de sua preferência.
               
Dicas:
        - Não coloque sal no recheio, pois as azeitonas já contém sal e a maionese também.
        - Esta receita pode acompanhar tanto salada de folhas ou de legumes.
        - Se você quiser uma quantidade maior de ovos recheados é só dobrar todos os ingredientes da receita.

CAJUZINHO

Ingredientes:
                - 01 lata leite condensado cozido na panela de pressão por 45 minutos
                - 400 gramas amendoim torrado e moído
                - 2.1/2 xícaras (chá) bolacha tipo maisena moída
                - 02 colheres (chá) chocolate em pó
                     
Modo de fazer:
                  Misture todos os ingredientes, amasse bem, pegue pequenas porções e enrole, passe no açúcar cristal e coloque em forminhas.

ARROZ CREMOSO DE FORNO

Ingredientes:
                 - 05 xícaras (chá) arroz cozido
                 - 01 peito de frango grande temperado, cozido e desfiado
                 - 01 xícara (chá) caldo do frango
                 - 01 pote requeijão cremoso
                 - 01 lata ervilha escorrida
                 - 01 lata milho escorrida
                 - 300 gramas muçarela em cubos
                 - 50 gramas parmesão ralado

Modo de fazer:
                  Junte todos os ingredientes (exceto o parmesão), coloque num refratário grande, espalhe o parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 25 minutos. Sirva a seguir.

Dicas:
        - Sobras de arroz pode ser utilizadas nesta receita.
        - Depois que você cozinhar o peito de frango, não esqueça de reservar 01 xícara (chá) do caldo para a receita.
        - Se sobrar caldo de frango, congele-o, você poderá utilizar em outras receitas.
        - Para o preparo do frango, use temperos a seu gosto, e também tomates, pois o prato final ficará com uma bela cor.

PUDIM DE DOCE-DE-LEITE COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
                - 01 lata leite condensado cozido por 45 minutos na panela de pressão
                - 01 lata leite (use a mesma medida)
                - 04 ovos

Modo de fazer:
                 Reserve 1/4 de leite condensado cozido (doce-de-leite).
                 Bata o 3/4 restante com os outros ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
                 Deseje numa forma média de pudim untada com margarina e açúcar. Salpique o doce-de-leite no pudim às colheradas.
                 Cozinhe no banho-maria por 40 minutos. Ao esfriar, desenforme, leve à geladeira por 1 hora e sirva com calda de chocolate.
                   
 Calda de chocolate:
                - 1/4 xícara (chá) leite
                - 01 colher margarina ou manteiga
                - 03 colheres (sopa) chocolate em pó
                - 01 colher (sopa) achocolatado em pó

Modo de fazer:
                  Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre por 2 minutos, desligue. Espere esfriar e sirva com o pudim.         
               

TUTU À MINEIRA

Ingredientes:
                  - 200 gramas feijão tipo carioca
                  - 01 calabresa em cubos
                  - 01 paio em cubos
                  - 150 gramas bacon em cubos
                  - 01 cebola grande ralada
                  - 05 dentes alho amassados
                  - 01 colher (sopa) óleo
                  - sal e molho de pimenta a gosto
                  - 02 folhas de louro
                  - farinha de mandioca e milho o suficiente

Modo de fazer:
                   Coloque o feijão de molho na água morna por 2 horas.
                   Frite o bacon, a calabresa e o paio na própria gordura, ao dourarem desligue o fogo e retire toda a gordura (despreze-a).
                   Na panela de pressão, junte o feijão (sem  a água do molho) com os embutidos fritos e as folhas de louro e cubra com água quente (dois dedos acima), tampe a panela , pegou pressão conte 15 minutos, desligue. Separe metade do feijão e amasse-o com um garfo. Junte-o ao cozido.
                   Numa panela comum, frite a cebola e o alho no óleo, acrescente o cozido e tempere com sal e molho de pimenta, ao engrossar o caldo, adicione as farinhas aos poucos, até ficar com o ponto de tutu (não pode ficar nem mole e nem seco).
                   Sirva acompanhado com arroz, couve (salada ou refogada) e pururuca.

BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes:
                  - 04 ovos
                  - 1.1/2 xícaras (chá) leite morno
                  - 3/4 xícara (chá) óleo
                  - 02 xícaras (chá) açúcar refinado
                  - 2.1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
                  - 01 xícara (chá) chocolate em pó
                  - 01 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:
                   Bate os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 2 minutos, ainda ligado vá colocando a farinha aos poucos, depois o chocolate em pó e por último o fermento em pó, desligue. Despeje a massa em uma assadeira média untada e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos. Espere amornar, espalhe a cobertura e salpique chocolate granulado.

Cobertura:
                   - 1/4 xícara (chá) leite
                   - 01 colher rasa (sopa) manteiga ou margarina
                   - 3/4 xícara (chá) açúcar
                   - 03 colheres (sopa) chocolate em pó
                   - 01 colher (sopa) achocolatado

Modo de fazer:
                   Leve todos os ingredientes ao fogo alto, ao ferver mexa sempre por 2 minutos, desligue e imediatamente despeje sobre o bolo.