SURPRESA DE BANANA E COCO

Ingredientes:
 Doce de banana
                  - 15 bananas nanica maduras
                  - 2.1/2 xícaras (chá) açúcar
                  - suco de 01 limão
                  - 02 colheres (café) canela em pó

Modo de fazer:
                       Coloque as bananas picadas em uma panela grande, adicione o açúcar, leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, ao desmanchar a banana, mexa com mais frequência, pois o doce gruda no fundo da panela. Acrescente a canela em pó, quando estiver quase no ponto, coloque o suco de limão.
                        Desligue e espere esfriar.

Recheio: Creme de coco
            - 01 lata leite condensado
            - 01 colher (sopa) margarina
            - 1.1/2 xícaras (chá) leite de coco
            - 2 xícaras (chá) leite
            - 02 colheres (chá) amido de milho

Modo de fazer:
                       Leve ao fogo médio o leite condensado e a margarina, mexa sempre até começar a desgrudar do fundo da panela, abaixe o fogo e acrescente o leite de coco, o amido de milho dissolvido no leite, vá mexendo até engrossar. Desligue e continue mexendo até amornar (para dar brilho ao creme).


Cobertura: Chantilly de leite em pó
               - 01 lata creme de leite sem soro
               - 03 colheres(sopa) açúcar
               - 04 colheres (sopa) leite em pó
               - coco ralado

Modo de fazer:
                       Coloque os 3 primeiros ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta por 4 minutos.
                       

Montagem:
                Em um refratário, ou taças individuais, coloque uma camada da bananada, outra do recheio, do chantilly e salpique coco ralado. Sirva gelado.

Dicas:
          - Utilize bananas bem maduras.
          - Faça a bananada em uma panela de material grosso, pois gruda menos.
          - O ponto da bananada vai depender do seu gosto, se quiser mais escura deixe mais tempo no fogo. Mas não esqueça: só coloque o suco de limão no final do preparo, pois o limão não deixa a banana escurecer, então se você colocar antes a bananada ficará branquela.
           - A quantidade de bananas não é muita, pois quando a bananada estiver pronta, terá reduzido 2/3 do seu conteúdo.