terça-feira, 27 de setembro de 2016

SUCO DE BERINJELA, ABACAXI E LARANJA

                                                     SUCO EMAGRECEDOR

Ingredientes:
                - 02 fatias de abacaxi
                - 02 fatias de berinjela
                - suco de 02 laranjas
                - 01 copo de água gelada

Modo de fazer:
                 Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem. Sirva a seguir. Se precisar adoçar acrescente 02 colheres (sopa) mel.

Dicas:
     - Não coe o suco. As fibras dos ingredientes desse suco são úteis no processo do emagrecimento.
     - Nunca adoce com açúcar branco.
     - Tome 01 copo de manhã ou antes das atividades físicas.
     - Se você quiser mais dicas sobre o suco emagrecedor, busque nas postagens mais antiga deste blog.

quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Mac and Cheese com Salame

Ingredientes:

Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 litro de creme de leite fresco
150 g de queijo provolone ralado grosso
300 g de queijo muçarela ralado grosso
400 g de queijo prato ralado grosso
sal a gosto
200 g de salame cortado em tirinhas

Massa
1 colher (sopa) de sal
1 embalagem de Espiral Basilar (500 g)

Para finalizar
1 pão amanhecido, ralado grosso
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo:

Molho
Passo 1: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite, os queijos e, mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos derretam completamente e formem um molho espesso. Tempere com o sal, junte o salame e reserve.

Massa
Passo 2: Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
Passo 3: Passe para um refratário grande, polvilhe o pão e o parmesão misturados e leve ao forno bem alto (230 °C) por 10 minutos para dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 10 minutos


Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Creme de chocolate branco com champanhe
900 g de chocolate branco picado
2 embalagens de creme de leite (400 g)
½ xícara (chá) de champanhe ou espumante branco seco

Calda de frutas vermelhas
250 g de framboesa
200 g de amora
100 g de mirtillo (blueberry)
suco de 1 limão
½ xícara (chá) de açúcar

Montagem e decoração
1 ½ embalagem de Biscoito Maisena Zabet (300 g)
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate branco ralado ou em raspas

Modo de Preparo:

Creme
Passo 1: Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo. Misture o champanhe, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Calda
Passo 2: Em uma panela coloque a framboesa, a amora, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar. Aumente o fogo, acrescente os mirtillos e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Monte o pavê
Passo 3: Em um refratário retangular grande (22 x 32 x 6 cm de altura), faça uma camada de biscoitos, espalhe sobre eles o creme de chocolate, outra camada de biscoitos, regue com a calda de frutas vermelhas, espalhe outra camada de creme de chocolate, biscoitos, regue mais uma vez com a calda de frutas vermelhas e cubra com o restante do creme de chocolate.
Passo 4: Na tigela da batedeira coloque o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantilly (picos firmes). Espalhe sobre o pavê, polvilhe o chocolate ralado e cubra com filme-plástico. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

terça-feira, 20 de setembro de 2016

PÃO INTEGRAL COM BATATA-DOCE






Ingredientes:
                - 60 gramas fermento fresco para pão
                - 01 xícara (chá) leite desnatado
                - 02 xícaras (chá) água
                - 1/2 xícara (chá) óleo de coco
                - 01 colher (chá) sal rosa
                - 04 colheres (chá) açúcar mascavo
                - 1.1/2 xícaras (chá) farinha batata-doce
                - 1/2 xícara (chá) farinha de linhaça
                - 02 xícaras (chá) farinha de trigo integral
                - farinha de trigo comum o suficiente
             

Modo de fazer:
                 1° passo: Misture o leite com a água e esquente até amornar, junte o óleo de coco, o sal e o açúcar mexendo bem.
                 2° passo: Numa tigela grande espalhe o fermento e despeje a mistura acima mexendo sempre para que o fermento dissolva. Acrescente a farinha de batata-doce, a linhaça e a farinha integral e misture tudo, cubra a tigela com um guardanapo, aguarde por 15 minutos.
                  3° passo: Acrescente aos poucos a farinha de trigo comum e misture até desgrudar das mãos. Sove bem a massa. Coloque novamente na tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
                  4° passo: Divida a massa em duas partes iguais e cilindre uma de cada vez, coloque em duas assadeiras médias de bolo inglês, cubra com o guardanapo e deixe descansar por mais 40 minutos.
Pincele com água e espalhe o gergelim.
                  5° passo: Leve ao forno pré aquecido 180° C até dourar.
                  6° passo: Retire da assadeira quando estiver morno.
                  7° passo: Corte em fatias, sirva-se no café da manhã ou lanche.

Dica: 
       - Este pão é um alimento bom para ser consumido antes da atividade física! 

sábado, 17 de setembro de 2016

Lasanha ao Molho de Brócolis com Peito de Peru

Ingredientes:
1 embalagem de Lasanha Basilar (500g)
1 cebola picada
12 tomates maduros picados, sem pele nem sementes
750 ml de polpa de tomate
1 maço de brócolis cozido, somente os buquês
1 xícara (chá) de queijo cremoso
150 g de peito de peru em fatias finas
150 g de muçarela em fatias
8 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite
Sal, orégano, pimenta-do-reino, noz-moscada, salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
- Comece preparando o molho de tomate: numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Acrescente 12 tomates, 750 ml de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e reserve.
- Prepare o molho de brócolis: numa frigideira pequena, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho. Junte 1 maço de brócolis, acerte o sal e tempere com salsinha. Mexa delicadamente e deixe refogar por 5 minutos. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 1 xícara (chá) de queijo cremoso e mexa até derreter. Junte o brócolis refogado, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada, misture bem e reserve.
- Monte a lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho de brócolis em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de peito de peru e mussarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de brócolis, fatias de peito de peru, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela e tiras de lasanha, terminando com o molho de tomate. Salpique o queijo parmesão ralado a gosto.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200 ºC) por 10 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir. No micro-ondas, deixe a lasanha cozinhando em potência alta por 5 minutos.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Bolo Recheado com Abacaxi e Creme de Coco


Ingredientes:

Massa:
Meia xícara (chá) de margarina (100 g)
2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
3 ovos
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
Meia xícara (chá) de amido de milho (60 g)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Recheio:
1 embalagem de leite condensado (395 g)
1 embalagem de Leite de Coco Ducoco (200 ml)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 embalagem de creme de leite (200 g)
1 embalagem de Flocos Ducoco (100 g)
1 lata de abacaxi em calda (400 g)

Modo de preparo:

Massa:
- Na tigela da batedeira, coloque a margarina, o açúcar, os ovos e bata até obter um creme. Junte a farinha, o amido de milho e misture. Acrescente o leite e bata por mais 2 minutos. Junte delicadamente o fermento.
- Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos, ou até dourar a superfície. Reserve.

Recheio:
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o Leite de Coco Ducoco, o leite, o creme de leite e os Flocos Ducoco (reserve um pouco para a decoração).
- Leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme. Junte a metade do abacaxi picado e reserve.
- Corte o bolo em 3 discos no sentido horizontal e regue a superfície interna com um pouco da calda do abacaxi.
- Espalhe recheio entre os discos de massa e cubra o bolo com o restante do creme.
- Decore com os Flocos Ducoco reservados e o abacaxi restante. Conserve na geladeira.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: médio

sexta-feira, 16 de setembro de 2016

CREPIOCA COM CHIA

 Ingredientes:
                - 01 ovo
                - 03 colheres (sopa) massa para tapioca
                - 01 colher (sopa) chia
                - sal rosa a gosto
                - 01 fio de óleo de coco
                - 01 fatia média queijo minas Tirolez

Modo de fazer:
                 Bate o ovo com um garfo, coloque o sal, depois acrescente aos poucos a massa para tapioca e a chia mexendo bem, tem que ficar homogêneo.
                 Aqueça uma frigideira média antiaderente, coloque o fio de óleo de coco, despeje a massa envolvendo toda a frigideira, ao dourar dos lados vire-a com auxílio de uma escumadeira. Acrescente a fatia de queijo e dobre em meia-lua. Sirva a seguir.

Preparo: fácil
Rendimento: 01 porção