domingo, 24 de julho de 2016

Tirolez dá dicas de alimentação para praticantes de atividades físicas

Incluir queijos nas refeições pré e pós-treino ajuda a manter o organismo em equilíbrio

Manter uma dieta saudável é essencial para todas as pessoas e, principalmente, para aqueles que praticam algum tipo de exercício físico. Isso porque os alimentos – como os queijos – são responsáveis por fornecer os nutrientes que dão energia ao organismo e o ajudam a continuar trabalhando em perfeitas condições. Diante disso, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, reuniu dicas que irão te ajudar a melhorar o desempenho nas atividades físicas, seja para uma corrida, caminhada ou academia.

Durante o treino, o gasto energético aumenta, e, consequentemente, o corpo necessita de mais nutrientes. Assim, consumir queijos nas refeições antes e depois dos exercícios físicos é uma boa sugestão. Pois, além de serem saborosos e leves, os queijos têm proteínas e minerais que ajudam o organismo a se equilibrar, de acordo com um estudo conduzido pela RG Nutri para a empresa.

O planejamento alimentar adequado às necessidades individuais, em relação ao tipo, quantidade e momento do consumo dos alimentos, é fundamental para manter e até mesmo melhorar a saúde dos que praticam atividades físicas. E a inclusão dos queijos nesse plano é muito importante, já que são alimentos capazes de oferecer a maior quantidade de nutrientes essenciais possíveis, sem contribuir com muitas calorias, açúcares e/ou gorduras em excesso, afirma o estudo.

Vejam algumas dicas de como uma alimentação adequada pode contribuir para o treino e como esses nutrientes fazem a diferença no organismo:

Carboidratos:
- Principal fonte de energia para o corpo, possibilita que os músculos se movimentem de forma rápida e eficiente;

- Apesar de os próprios músculos terem uma reserva de carboidratos (o chamado glicogênio muscular), ela não dura muito. Por isso é necessário ofertar este nutriente antes, após e, dependendo do tipo de treino, durante a prática;

- São encontrados nos cereais (arroz, milho, trigo, aveia, centeio), raízes e tubérculos e seus derivados como pães, massas, tapioca, polenta etc;

- A dica da Tirolez para o pré-treino é tomar suco de frutas e comer pão com o Creme de Ricota ou então preparar uma torrada integral com Cottage. Ambas opções são leves, nutritivas e muito saborosas.

Proteínas:
- Nutrientes fundamentais para a formação do músculo, pele, cabelo e anticorpos (células de defesa);

- As proteínas constituem cerca de 10-35% da composição do queijo, tornando o alimento fonte deste nutriente;

- Durante o exercício, os músculos sofrem lesões muito pequenas e, para repará-las, são necessárias novas proteínas. Esse processo é o que estimula o músculo a crescer, promovendo a chamada “hipertrofia muscular” ou aumento da massa muscular;

- Carne bovina, suína, de peixe e de frango, ovos, leite, iogurte e queijos são algumas das fontes de melhor qualidade e maior quantidade de proteínas;

- Todos os tipos de queijos contêm proteínas de alta qualidade. Boa parte deles também possui outros nutrientes importantes para o corpo, como cálcio, fósforo, selênio, zinco e a vitamina A.

domingo, 17 de julho de 2016

Iscas de Salmão com Molho de Queijo

Ingredientes:
½ embalagem de biscoito Água e Sal Zabet, picados em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de linhaça
500g de iscas de salmão
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
Ervas picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha, endro, entre outras.)
2 claras de ovo
1 colher (sopa) de margarina
Sal

Molho de Queijo:
200g de queijo cremoso
50g de queijo provolone ralado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de maionese
Sal

Modo de Preparo:
- Comece temperando as iscas de salmão. Numa tigela pequena, junte as iscas de salmão, azeite, dentes de alho, suco de limão, as ervas, misture bem, acerte o sal e reserve.
- Bata as claras e reserve.
- Misture bem o biscoito com a linhaça e reserve.
- Passe as iscas de salmão pela clara de ovo e empane com a mistura de biscoito com linhaça.
- Unte uma assadeira média com margarina, acomode as iscas de salmão empanadas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 20 minutos.
- Após os 10 minutos, retire o papel-alumínio e vire as iscas, cubra novamente e deixe por mais 10 minutos.

- Prepare o molho de queijo. Numa tigela pequena, junte o queijo cremoso, queijo provolone, azeite, maionese e misture até envolver bem. Acerte o sal e sirva as iscas de salmão com o molho de queijo.

Rendimento: 25 iscas de salmão
Tempo de Preparo: 40 minutos
Calorias por Porção: 373 kcal




domingo, 10 de julho de 2016

Estrogonofe de Chocolate com Morango Zabet

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 medida de leite (utilize a lata do leite condensado)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 embalagem de creme de leite UHT (200 g)
1 embalagem de Biscoito Mousse Black Zabet, picado grosseiramente (145 g)
200 g de morango fresco, picado

Preparo:
- Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para engrossar e adquirir consistência de mingau. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Junte o creme de leite e despeje em uma tigela. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente ao creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. No momento de servir, misture o biscoito e os morangos.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

sexta-feira, 8 de julho de 2016

Fondue na Cestinha

Ingredientes
- 1 rolo de massa de pastel (250 g)
- 1 colher (sopa) de Manteiga com sal Tirolez (13 g)
- 1 linguiça defumada fininha cortada em 4 e em fatias de 0,5 cm (120 g)
- 1 embalagem de Fondue Tirolez 250 g
- 1 tomate sem sementes em cubos (200 g)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (12 g)
- sal
- pimenta-do-reino
- noz-moscada
- ½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado (55 g)

Modo de preparo
Abra o rolo de pastel e, com o auxílio de um cortador redondo (7,5 cm de diâmetro), corte discos de massa. Vire forminhas de petit gateau (3,5 cm base X 6 cm altura) com a base para cima e apoie sobre cada uma 1 disquinho de massa, apertando suavemente de modo a formar cestinhas.

Leve para assar em forno pré-aquecido (180 °C) por 7 minutos, ou até que fiquem assadas, mas sem dourar.

Enquanto isso derreta a manteiga e doure a linguiça até ela ficar crocante. Reserve.
Misture o conteúdo da embalagem de fondue com o tomate, a linguiça e o cheiro-verde e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Recheie as cestinhas até 2/3 de sua altura, salpique com o parmesão e leve de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que fique dourado. Retire e sirva em seguida como canapé.

Rendimento
20 porções

Tempo de preparo
20 minutos

segunda-feira, 4 de julho de 2016

Cestinhas de Coco com Sorvete e Farofa de Biscoito

Ingredientes:
Farofa de Biscoito:
1 embalagem de Biscoito Mousse Chocolate Zabet
1 embalagem de Biscoito Maizena Zabet (200g)
50g de castanha de caju, triturada

Cestinhas de Coco:
1 embalagem de Biscoito Maisena Zabet (200g)
4 colheres (sopa) de margarina
60g de açúcar
2 claras
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado

Para Acompanhar:
Sorvete de morango
Folhinhas de hortelã

Modo de Preparo:
- Comece preparando as cestinhas de coco. Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, a farofa de biscoito, margarina, açúcar, claras, farinha de trigo, coco e misture até obter formar uma massa homogênea. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e molde as cestinhas de coco utilizando forminhas de empada. Repita a operação até obter 6 cestinhas.
- Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Retire forno, deixe esfriar, desinforme e reserve.
- Prepare a farofa de biscoito recheado. Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa. Numa tigela pequena, junte a farofa de biscoito recheado, caju, misture delicadamente e reserve.
- Monte as cestinhas da seguinte forma. Acomode em pratinho individual, recheie com sorvete de morango ou outro sabor de sua preferência, polvilhe por cima a farofa de biscoito recheado com castanha de caju, decore com folinhas de hortelã e sirva a seguir.

Rendimento: 6 cestinhas
Tempo de Preparo: 1 hora

Macarrão tem papel importante no desenvolvimento do paladar e da mastigação das crianças

Basilar dá dicas de como incluir as massas na alimentação infantil

Em cada fase do crescimento a alimentação da criança sofre mudanças. Para ajudar os papais a entender sobre o desenvolvimento e paladar infantil, a Basilar, marca de massas líder em vendas no interior de São Paulo, em parceria com a nutricionista Beatriz Botéquio, da Equilibrium, consultoria da marca, dá algumas dicas.

Os recém-nascidos possuem uma alimentação exclusivamente líquida ou pastosa. A partir do momento em que os dentes começam a aparecer inicia-se a introdução dos alimentos sólidos. As massas desempenham papel fundamental nesse início da mastigação infantil. “O macarrão tem a consistência ideal durante o período de mudança da dieta líquida para a sólida”, explica Beatriz.

Outra vantagem, é que por ser um carboidrato, o macarrão fornece energia e disposição à criança, além de vitaminas e minerais essenciais para seu desenvolvimento e crescimento. A facilidade de preparo e a possibilidade de combinar as porções de massa com legumes, verduras e proteínas também fazem com que esta seja uma aposta certa para o cardápio infantil.

Na fase da alimentação pastosa, o macarrão pode fazer parte da papinha como fonte de carboidrato e se combinado com legumes e verduras fica ainda mais nutritivo. Quando a criança passa a comer alimentos sólidos, uma boa pedida é o macarrão à bolonhesa, feito com molho de tomate natural e carne moída, proteína que tem papel muito importante na alimentação da criança. “A proteína é responsável pela construção dos músculos e vísceras, além de outras funções como a contração muscular e constituição de hormônios, entre outras”, completa Beatriz.

sábado, 2 de julho de 2016

LASANHA DE CAMARÃO



Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
½ xícara (chá) de vinho branco seco
3 latas de tomate pelado
1 colher (sopa) de ervas de provence (secas)
sal a gosto
pimenta vermelha, sem sementes e picadinha, a gosto
1 embalagem Lasanha Basilar
500 g de camarão fresco, sem casca e limpo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola. Junte o vinho, todo o conteúdo das latas de tomate pelado e tempere com as ervas, sal e pimenta. Deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos, acrescente os camarões e cozinhe por mais 1 minuto.

- Em um refratário retangular médio (20 X 30 cm) espalhe um pouco do molho e intercale camadas de massa e molho, sendo a última camada de molho. Polvilhe o parmesão e cubra com papel-manteiga.

- Leve ao micro-ondas, na potência alta, por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos