quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Veja como montar o lanche ideal para o seu filho

Veja como montar o lanche ideal para o seu filho

As opções devem ser variadas e conter elementos de todos os grupos alimentares

Com a volta às aulas surge uma dúvida para muitos pais: quais alimentos devem ser incluídos no lanche dos filhos para garantir uma refeição balanceada e completa? De acordo com Alessandra Godoy, nutricionista da Equilibrium, consultoria da Zabet, marca de biscoitos da M. Dias Branco, o lanche escolar deve conter alimentos saudáveis, gostosos e de acordo com a aceitação da criança ou adolescente.

O primeiro passo é incluir elementos de grupos alimentares variados. “Como fontes de carboidrato, os biscoitos simples doces ou salgados são ótimas alternativas na lancheira, uma vez que são práticos e a criançada adora”, explica a nutricionista.

Além dos carboidratos, importantes para fornecer a energia necessária para as atividades diárias das crianças, o lanche ideal deve conter também uma fonte de fibras e minerais, como frutas ou sucos, e uma fonte de cálcio, como leite, queijo ou iogurte. “A composição da merenda é baseada no Guia Alimentar da População Brasileira que recomenda um lanche intermediário entre as refeições, variado e com uma fruta ou derivado”, completa a profissional.

Confira abaixo três opções de lanche saudável para cada faixa etária. As sugestões foram montadas pela Zabet com auxílio da consultoria de nutrição.

PARA CRIANÇAS DA EDUCAÇÃO INFANTIL: 2-5 ANOS

Lanche 1
Lanche 2
Lanche 3
1 pote de iogurte
2 a 4 biscoitos Zabet Maizena
1 banana
2 a 4 biscoitos Zabet Maizena
2 queijos  tipo processado
2 a 4 biscoitos Zabet Água e Sal


PARA CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL: 6-11 ANOS

Lanche 1
Lanche 2
Lanche 3
1 copo de suco  natural
5 biscoitos Zabet Cream Cracker com requeijão
1 cacho de uva sem caroço
5 biscoitos Zabet Maizena
1 pote de iogurte
1 maçã
5 biscoitos Zabet Cream Cracker
1 queijo tipo processado


PARA ADOLESCENTES DO ENSINO MÉDIO/FUNDAMENTAL: 12 ANOS OU MAIS

Lanche 1
Lanche 2
Lanche 3
1 banana
6 biscoitos Zabet Água e Sal
1 pote de iogurte
1 copo de suco  natural
6 biscoitos Zabet Maizena
2 queijos tipo processado
1 suco de caixinha integral sem açúcar
6 biscoitos Zabet Cream Cracker
1 iogurte

Espaguete ao Molho de Berinjela com Carne

Ingredientes:
1 embalagem de Espaguete Basilar
1 berinjela média, em cubos
3 dentes de alho, picados
1/2 kg de coxão mole ou alcatra, em cubos
1 cenoura média, em cubos
1 talo de salsão, em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
a gosto sal, orégano e salsinha picada

Modo de Preparo:
Passo 1 - Comece preparando o molho de berinjela com carne. Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a berinjela. Acerte o sal e tempere com orégano.

Passo 2 - Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente o tomate, a cenoura, o salsão, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Acerte o sal, tempere com salsinha, junte a berinjela refogada, mexa delicadamente e reserve.

Passo 3 - Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de berinjela com carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Sirva a seguir.

Rendimento
6 porções


sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

Barrinhas de Chocolate

Ingredientes:
3 embalagens de Biscoito Mousse Chocolate Zabet
8 xícaras (chá) de aveia
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
350g de manteiga ou margarina
8 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:
600g de chocolate ao leite, ralado

Calda:
250ml de leite
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a aveia, a farinha de trigo, a margarina, o açúcar e amasse bem, acrescentando água aos poucos até deixar a massa homogênea e reserve.
- Prepare a calda. Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite, mel, achocolatado, mexa bem e retire do fogo quando levantar fervura e reserve.
- Unte um refratário médio e forre o fundo com a metade da massa, apertando bem para que fique bem firme. Polvilhe o chocolate ao leite ralado e cubra com o restante da massa.
- Regue com a calda e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) coberta com papel-alumínio por cerca de 10 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar. Corte as barrinhas com aproximadamente 6 cm cada uma e sirva a seguir.

Rendimento: 40 barrinhas de chocolate
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Calorias por porção: 388 kcal


Bolo Salgado de Pão de Forma

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) da mistura para Purê de Batatas Yoki (preparado conforme as instruções da embalagem)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada em cubos
  • 1 alho poró picado
  • 150 g tomate seco picados
  • 2 latas de sardinhas picadas
  • 2 sachês de Mais Sabor Legumes Kitano
  • 1 lata de creme de leite
  • 250 g de maionese
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pacote de pão de forma (500g)
  • 1 pacote de Batata Palha Yoki Extrafin (120g)

Passo a Passo

  1. Prepare o purê e reserve.
  2. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho poró e refogue até a cebola e o alho murchar.
  3. Junte o tomate seco, a sardinha e 1 sachê de tempero Mais Sabor Legumes.
  4. Desligue o fogo, acrescente a maionese, o creme de leite, misture bem e reserve.
  5. Em outro recipiente, junte o leite com o sachê de tempero Mais Sabor Legumes e reserve.
  6. Forre uma assadeira com papel alumínio e faça uma camada de pão, umedeça com um pouco do leite temperado e espalhe um pouco do recheio.
  7. Repita as camadas e finalize com o pão.
  8. Desenforme e cubra com o purê.
  9. Decore com a batata palha.

sábado, 11 de fevereiro de 2017

Bolo de Casca de Maçã com Biscoito

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Zabet Maizena
1 xícara (chá) de uvas passas pretas
1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
casca de 2 maçãs
2 maçãs, em cubinhos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes, picadas

Para acompanhar:
1/2 embalagem de Biscoito Zabet Rosquinhas Leite
sorvete de creme

Modo de Preparo:
- Deixe as uvas passas de molho no vinho tinto por 3 horas.
- Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, as cascas de 2 maçãs e reserve.
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
- Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, fermento em pó, a farofa de biscoito maizena, as maçãs, canela em pó e mexa bem.
- Acrescente à mistura do liquidificador, as nozes, as uvas passas e mexa até envolver bem todos os ingredientes.
- Unte com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos.
- Leve ao processador o biscoito rosquinhas e bata até obter uma farofa.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desinforme, peneire açúcar e canela por cima e sirva em seguida com sorvete de creme e farofa de biscoito rosquinhas.

Rendimento: 10 porções
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
Calorias por Porção: 652 kcal

Dica: Para que a maçã não fique escura, acomode os cubinhos em uma tigela com água e gotas de limão.
Toque do Chef: Para que as uvas passas fiquem mais saborosas deixe de molho no vinho tinto na véspera

Salada de Polenta com Presunto Parma e Ricota

Ingredientes

  • ½ unidade de Polenta Pronta YOKI picada (500g)
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho picado em cubos
  • 2 cabeças de alface
  • 100 g de presunto parma
  • 4 folhas de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre Balsâmico
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • Sal à gosto

Passo a Passo

  1. Pique a polenta em cubos de 2 cm e frite em óleo bem quente até ficar dourada.
  2. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.
  3. Frite o queijo coalho picado em cubos de 2 cm até que fiquem dourados.
  4. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.
  5. Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras. Misture e reserve.
  6. Em um recipiente a parte, faça um molho adicionando o azeite, o vinagre e a ricota, tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme.
  7. Misture a alface picada, o molho e os croutons de polenta e de queijo.
  8. Sirva em seguida.