domingo, 22 de março de 2015

TALHARIM AOS TRÊS QUEIJOS


Ingredientes:
               - 500 gramas de talharim cozido al´dente
               - 200 gramas provolone em cubos
               - 300 gramas muçarela em cubos
               - 50 gramas parmesão ralado grosso
               - 03 colheres (sopa) azeite
               - 02 xícaras (chá) tomate cereja cortado ao meio
               - 01 pimentão amarelo cortado em tiras
               - folhas de manjericão fresco a gosto
               - orégano a gosto

Modo de fazer:
               Junte o tomate, o pimentão, o azeite, o orégano e uma pitada de sal, misture bem e reserve.
               Logo após do macarrão cozido e escorrido, coloque-o em uma tigela e adicione os queijos envolvendo bem. Acrescente a mistura de tomate e pimentão, salpique as folhas de manjericão e sirva a seguir.

domingo, 25 de janeiro de 2015

SORVETE SENSAÇÃO

 
                  UMA DELICIOSA E DIFERENTE FORMA DE SERVIR O SORVETE!

Ingredientes:
                - 01 pote de sorvete de morango
                - forminhas individuais descartáveis ou de silicone
                - chocolate ao leite em barra

Modo de fazer:
                 Encha as forminhas com sorvete modelando bem, leve ao freezer até firmar bem, ao servir, desenforme o sorvete. 
                 Derreta o chocolate no micro-ondas, ou banho-maria, despeje aos poucos sobre o sorvete e com o dorso de uma colher pequena espalhe o chocolate, decore com morango fresco e sirva a seguir.




domingo, 12 de outubro de 2014

BOLO DE FUBÁ QUEIJADINHA



Ingredientes:
                - 04 ovos
                - 02 xícaras (chá) leite
                - 03 xícaras (chá) açúcar
                - 3/4 xícara (chá) óleo de milho
                - 1/2 xícara (chá) amido de milho
                - 1.1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
                - 2.1/2 xícaras (chá) fubá 
                - 1.1/2 xícaras (chá) coco ralado
                - 3/4 xícara (chá) parmesão ralado
                - 01 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:
                Bate os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 1 minuto, ainda ligado vá acrescentando o amido, a farinha e o fubá aos poucos misturando bem, depois adicione o coco e o parmesão, por último o fermento em pó e desligue. Despeje em uma assadeira de furo central grande e untada e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 50 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar, espalhe a cobertura e sirva a seguir ou sirva gelado.

Cobertura:
               - suco de 1/2 limão
               - 05 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:
                 Misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo frio.  

domingo, 21 de setembro de 2014

ALIMENTAÇÃO DURANTE A GESTAÇÃO



A nutricionista Priscila Rosa, da Equilibrium, consultora da Basilar, explica que durante a gravidez a mulher precisa de uma alimentação balanceada e nutritiva.

Neste período, o organismo da mulher está a todo vapor e esse é um dos motivos para fazer refeições completas, compostas por ingredientes de todos os grupos da pirâmide alimentar: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. “O macarrão é uma opção prática e saborosa de carboidrato. Além disso, a massa conta ainda com vitaminas do complexo B e outros minerais como magnésio”, diz Priscila.

Segundo a nutricionista, para as grávidas prepararem um prato de macarrão ideal é preciso incluir acompanhamentos, como saladas com verduras e legumes bem coloridos, proteína animal magra (filé de frango grelhado) e grãos (feijões ou leguminosas). “Assim como as frutas, esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma gestação saudável. Outra opção de combinação com a massa são as sementes oleaginosas, como as castanhas”, ressalta a nutricionista.

Para amenizar os enjoos, que podem ocorrer principalmente no início da gravidez, a dica é comer sempre pequenas porções e não passar grandes intervalos em jejum. “Evitar excessos de doces, açúcares e gorduras saturadas, frituras e condimentos é uma forma de contribuir ainda mais para uma gestação saudável”, complementa Priscila.

Além da massa como fonte de carboidrato, a nutricionista explica o que não pode faltar na dieta das grávidas:

- Proteína: indispensável para o desenvolvimento das células do bebê e para a placenta. É encontrada principalmente em carnes, ovos, leite e leguminosas como feijão, soja, grão de bico, lentilha e ervilha.
- Cálcio: essencial para formação óssea do feto e para a contração muscular. Os alimentos ricos em cálcio são leite, iogurte, queijo, gergelim e alguns vegetais como brócolis. O iogurte favorece ainda o crescimento da flora bacteriana intestinal que aumenta as defesas do organismo, diminui a formação de gases e auxilia o funcionamento do intestino.
- Vitamina D: ajuda na formação das células e no desenvolvimento de ossos e dentes da criança. Suas principais fontes são gema de ovo, fígado, leite, manteiga, margarina, vegetais verdes escuros e amarelos.
- Vitamina C: esta vitamina é de grande importância para o desenvolvimento, construção e reparação dos tecidos, na cicatrização, no crescimento e desenvolvimento ósseo do bebê. As melhores fontes de vitamina C são frutas (laranja, mexerica, limão, acerola, kiwi, cereja, caju, morango e tomate), batata, repolho e tomate. A dica para melhor aproveitar esse nutriente é consumir sucos feitos na hora!

- Ferro: importante na formação das células do sangue. Fontes: carnes vermelhas e vísceras como bife de fígado, leguminosas (feijão, lentilha, etc.), legumes e verduras verdes escuras e ovos. A ingestão de sucos ou alimentos ricos em vitamina C, por exemplo, kiwi e suco de laranja, junto às refeições, melhora a absorção de ferro no organismo.
- Vitamina A: ajuda na formação das células e no desenvolvimento de ossos e dentes da criança. Fontes: gema de ovo, fígado, leite, manteiga, margarina, vegetais verdes escuros e laranja (cenoura e rúcula) e frutas de cor alaranjada, como mamão e manga.
- Ácido fólico: o nutriente ajuda na formação das células brancas e vermelhas do sangue. É essencial durante a gestação para ajudar na produção aumentada de sangue, necessária para o feto e a placenta. Também auxilia na formação do material genético de cada célula. Para reter esse nutriente, a nutricionista sugere vegetais verdes escuros, fígado, gema de ovo, abacate, abóbora, melão, cereais integrais e gérmen de trigo.
- Ômega 3: é um ácido graxo (gordura) importante para o desenvolvimento e formação do cérebro do bebê. Suas principais fontes são óleos vegetais, semente de linhaça e peixes de água fria, como sardinha, arenque e salmão.

terça-feira, 16 de setembro de 2014

MACARRÃO GRAVATA AO CREME DE RICOTA E BACON






Ingredientes:
               - 500 gramas massa tipo gravata cozida al`dente
               - creme de ricota com bacon
              
Creme de ricota com bacon
                - 100 gramas de bacon em cubinhos
                - 250 gramas de ricota amassada
                - 01 caixinha creme leite
                - 1/2 xícara (chá) nozes picadas
                - sal a gosto 

Modo de fazer:
                  Frite o bacon na própria gordura, ao dourar acrescente a ricota envolvendo bem, depois adicione o creme de leite e o sal, desligue o fogo, coloque as nozes, despeje sobre a massa cozida e sirva a seguir.


sábado, 13 de setembro de 2014

NAPOLITANO NA TAÇA



Creme de chocolate
Ingredientes:
                        - 02 colheres (sopa) chocolate em pó
                        - 02 colheres (sopa) achocolatado em pó
                        - 01 colher (sopa) margarina
                        - 1/2 lata leite condensado
                        - 1.1/2 xícaras (chá) leite
                        - 01 colher (sopa) amido de milho
                        - 01 caixinha de creme e leite

Modo de fazer:
                        Leve todos os ingredientes(exceto o creme de leite) ao fogo mexendo sempre até engrossar, desligue, acrescente o creme de leite, mexa bem e espere esfriar.

Creme branco
                        - 06 colheres (sopa) leite em pó
                        - 1/2 lata leite condensado
                        - 01 caixinha creme leite

Modo de fazer:
                        Bata os ingredientes na batedeira por 2 minutos.

Geleia de morango
                        - 04 xícaras morangos picados
                        - 01 xícara (chá) açúcar

Modo de fazer:
                        Leve os ingredientes ao fogo, mexa às vezes, por 5 minutos, desligue e espere esfriar.

Montagem
                        Em tacinhas individuais coloque uma camada de creme de chocolate, outra de creme branco e por último a geleia de morango, leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

domingo, 24 de agosto de 2014

SUCOS FUNCIONAIS



Todo mundo sabe que os sucos naturais são uma opção gostosa e saudável para o calor, que hidratam e ainda fornecem ao corpo diversas vitaminas e minerais. Mas usando certas combinações, é possível tirar o máximo desses nutrientes e ainda aproveitá-los para objetivos específicos: de curar uma ressaca a queimar calorias...

Suco de laranja com cenoura
Se você quer ficar com um bronzeado bonito e deixar a pele saudável, este é o suco. Também é fonte de vitamina A e C, que em conjunto são ótimas para os olhos, pele, unha e cabelo.

Suco de framboesa, amora, morango e água de coco
Estas frutas são alimentos compostos de bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória, a ingestão constante desse suco reduz o envelhecimento da pele, ficando com a aparência mais jovem, " pele de bebê".

Água de coco, limão e hortelã
Este suco e para curar a ressaca. Como o álcool desidrata, o primeiro passo é devolver água ao corpo. A água de coco é um isotônico natural que hidrata melhor que a própria água, o limão e a hortelã tem propriedades desintoxicantes.

Melancia, gengibre e chá vermelho
Este suco tem o objetivo de acelerar o metabolismo, é indicado para quem quer emagrecer. A melancia aumenta a sensação de saciedade, o gengibre ajuda a queimar a gordura e o chá vermelho combate o inchaço e acelera a queima de gordura.

Maçã, gengibre, glutamina e água de coco
Este suco aumenta a imunidade. A maçã reduz o risco de doenças vasculares e certos tipos de câncer. O gengibre protege o corpo de fungos e bactérias. A água de coco complementa, oferecendo boas quantidades de potássio, sódio, fósforo e cloro. A glutamina é um aminoácido muito usado por atletas e é facilmente encontrado em farmácias e serve de nutrientes para as células imunológicas, se você não quiser utilizá-lo, não é obrigatório.

Açaí, água de coco e maracujá
Este suco melhora o estresse. O açaí é um fruto com grande poder energético e estimulante. O maracujá tem poderes sedativos e até baixa a pressão. A água de coco fortalece o coração e outros músculos.

Abacaxi, hortelã, chá verde e gengibre
Este suco combate a celulite. A combinação do chá com o abacaxi tem fortes propriedades diuréticas. A hortelã tem propriedades desintoxicantes. O gengibre acelera o metabolismo e a queima a gordura.