BOLO GELADO RECHEADO COM BANANADA

Ingredientes:
Massa
                   - 04 ovos
                   - 01 pote iogurte natural
                   - 1/2 xícara (chá) óleo
                   - 01 xícaras (chá) açúcar
                   - 02 xícaras (chá) farinha de trigo
                   - 01 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:
                    Bate os ovos no liquidificador por 2 minutos, acrescente o iogurte, o óleo e o açúcar e bate por mais 2 minutos. Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha aos poucos e por último o fermento em pó. Despeje em uma assadeira média untada e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos. Espere esfriar. Corte ao meio e molhe as duas partes com a calda de leites.

Calda de leites:
                     - 1.1/2 xícaras (chá) leite
                     - 1/4 lata leite condensado

Modo de fazer:
                    Misture bem o dois leites e molhe o bolo.

Recheio: Bananada
                     - 08 bananas nanicas maduras, em rodelas
                     - 1.1/2 xícaras (chá) açúcar cristal
                     - canela em pó a gosto

Modo de fazer:
                    Leve ao fogo os ingredientes, mexendo de vez em quando. Ao desmancharem as rodelas de banana, mexa com mais frequência, pois gruda muito no fundo da panela (a panela tem que ser de material grosso). O ponto ideal da bananada é quando ela começar a escurecer. Desligue e espere esfriar. Recheie o bolo.

Cobertura:
                     - 100 gramas coco ralado
                     - 1/2 xícara (chá) leite
                     - 02 colheres (sopa) leite condensado

Modo de fazer:
                     Misture os dois leites. Salpique um pouco de coco sobre o bolo, molhando-o com os leites, repita o procedimento.

Montagem:
                     Corte o bolo em quadrados, embrulhe-os em papel alumínio, leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica:
       - Se a bananada ficar mais tempo no fogo do que o previsto, ela ficará dura. Se isto acontecer, coloque 01 xícara (chá) água e retorne-a ao fogo, até amolecer.

MINI-PIZZA RÁPIDA E PRÁTICA DE PÃO III

                                                        Pizza portuguesa

Ingredientes:
                   - pão-de forma
                   - ovos cozidos
                   - muçarela em fatia
                   - presunto em fatia
                   - calabreza em rodela, aferventada
                   - ervilha
                   - cebola em rodela
                   - azeitona preta
                   - orégano

Modo de fazer:
                    Em uma panela, coloque as rodelas de calabreza com 3/4 xícara (chá) água fervente, leve ao fogo alto, mexa de vez em quando até secar, desligue, retire as rodelas e despreze a gordura. Espere esfriar e monte as mini-pizzas.
                    Sobre cada fatia de pão coloque: 01 fatia de presunto, 01 fatia de muçarela,  rodelas de calabreza aferventadas, ovos cozidos e picados, rodelas de cebola, ervilha, azeitona e orégano a gosto. Leve ao forno pré-aquecido 180°C ou microondas, até a muçarela derreter. Sirva a seguir.

Dicas:
        - A calabreza tem que ser aferventada antes de montar as mini-pizzas, para que não fique crua, pois o tempo de forno é muito rápido.
        - Como as mini-pizzas são preparadas com pão, não pode ir molho de tomate, senão elas irão ficar amolecidas.
         - O tempo de forno é muito curto, o queijo derreteu, as pizzas estão prontas! Não deixe  elas muito tempo no forno, senão o pão poderá queimar.
     

PÃO INTEGRAL DE CEBOLA

Ingredientes:
                   - 01 xícara (chá) água morna
                   - 1/2 xícara (chá) leite morno
                   - 1/4 xícara (chá) óleo (girassol, canola ou milho)
                   - 01 colher (sopa) açúcar
                   - 01 colher (café) sal
                   - 02 cebola médias, picadas
                   - 01 colher fermento biológico (fresco)
                   - 3/4 xícara (chá) farinha de trigo integral
                   - farinha de trigo comum (o suficiente)
                   - gergelim branco a gosto

Modo de fazer:
                    Bate no liquidificador: a água, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e a cebola. Despeje em uma tijela grande e acrescente o fermento, mexa até dissolver bem. Adicione a farinha integral (mexa bem) cubra a tijela e deixe descansar por 10 minutos (temperatura ambiente). Vá colocando a farinha de trigo comum, aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove-a bem, cubra com um plástico e deixe descansar, até a massa dobrar de volume (mais ou menos 30 minutos). Cilindre e faça bolinhas médias, arrume-as em uma assadeira sem untar (deixe espaço entre os pãezinhos, pois irão crescer ao assar), em cada um deles pincele água e espalhe o gergelim e leve ao forno pré-aquecido 200°C até dourarem.

PUDIM DE CHOCOLATE COM MORANGO EM CALDA

Ingredientes:
Pudim de chocolate
                   - 04 ovos
                   - 02 xícaras (chá) leite
                   - 02 xícaras (chá) açúcar
                   - 2.1/2 xícaras (chá) leite em pó
                   - 01 xícara (chá) chocolate em pó


Modo de fazer:
                    Bate todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Coloque em forma de pudim untada com margarina e açúcar. Cozinhe em banho-maria por 40 minutos. Espere esfriar e desenforme. Leve à geladeira por 2 horas e sirva com morango em calda.


Morango em calda
                    - 02 cumbucas de morangos inteiros
                    - 1.1/2 xícara (chá) açúcar
                    - 01 xícara (chá) água

Modo de fazer:
                    Leve a água com o açúcar ao fogo, deixe ferver por 5 minutos (sem mexer). Acrescente os morangos, ao levantar fervura conte 4 minutos (mexa de vez em quando). Desligue, espere esfriar para servir com o pudim.                 

NINHO RECHEADO

Surpreenda na cozinha: Ninho recheado - direto ao forno - é a nova sugestão da receita da Basilar

Ingredientes:
                  - 500 gramas macarrão Ninho Basilar Semolado
                  - 02 copos de requeijão cremoso
                  - 150 gramas presunto em cubos
                  - 150 gramas muçarela em cubos
                  - 150 gramas azeitonas picadas
                  - 100 gramas champignon

Molho de carne moída
                  - 500 gramas carne moída
                  - 500 gramas extrato/polpa de tomate
                  - 02 colheres (sopa) óleo
                  - 01 cebola média ralada
                  - 02 dentes alho amassados
                  - 1/2 xícara (chá) cheiro-verde picadinho
                  - 1/4 xícara (chá) shoyu
                  - sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:
Comece preparando o molho
                   Doure o alho e a cebola no óleo, coloque a carne moída e os temperos, mexa bem. Deixe fritar (mexendo de vez em quando), quando estiver bem sequinha, adicione o extrato de tomate, deixe apurar (5 minutos), depois despeje 02 xícaras (chá) água fervente. Deixe ferver por mais 3 minutos, desligue e reserve.

Montagem
                  - Num refratário grande, forre o fundo com a metade do molho da carne moída. Coloque o ninhos ainda crus. Sobre cada um deles adicione o requeijão cremoso, acrescente os demais ingredientes e por último o restante do molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno 200°C por 45 minutos. Sirva a seguir.

Dicas:
         - Esta receita de macarrão - direto ao forno - é muito prática. Não precisa cozinhar os ninhos, antes de irem ao forno.
         - Mas para que eles sejam cozidos, o molho tem que estar bem ralo, pois o macarrão irá cozinhar no seu caldo.
          - Classificado como massa longa que vem com os fios enrolados, o corte ninho também pode ser combinado com outros tipos de molhos, como de tomate, pesto ou molhos preparados com frutos do mar.
   

CREME DE CHOCOLATE BRANCO COM DOCE DE ABACAXI

Ingredientes:
Doce de abacaxi
                  - 01 abacaxi médio em cubos
                  - 02 xícaras (chá) açúcar

Modo de fazer:
                    Leve os ingredientes ao fogo médio, deixe cozinhar por 10 minutos (mexa de vez em quando). Espere esfriar.

Creme de chocolate branco
                    - 01 lata leite condensado
                    - 02 xícaras (chá) leite
                    - 180 gramas chocolte branco picado
                    - 01 caixinha creme de leite
                    - 01 envelope gelatina sem sabor preparada conforme instrução da embalagem

Modo de fazer:
                    Junte o creme de leite com o chocolate branco, derreta em banho-maria ou microondas. Misture todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por 3 minutos.

Montagem
                   Num refratário ou tacinhas individuais, coloque uma camada de creme e outra de doce de abacaxi, repita as camadas. Leve à geladeira por 1 hora. Ao servir, decore com folhas de hortelã.

FAROFA DE COUVE

Ingredientes:
                  - 01 maço de couve picada
                  - 01 cebola grande ralada
                  - 03 dentes de alho amassados
                  - 03 colheres (sopa) óleo
                  - 03 gomos linguiça toscana picados
                  - 04 ovos cozidos picados
                  - 10 tomates-cerejas inteiros
                  - 1.1/2 xícaras (chá) farinha de milho Yoki
                  - 1.1/2 xícaras (chá) farinha de mandioca Yoki
                  - sal e molho de pimenta a gosto

Modo de fazer:
                   Leve a linguiça ao fogo com 1/2 xícara (chá) água (mexa de vez em quando), ao secar, despeje o óleo, deixe fritar levemente. Adicione a cebola e o alho, quando dourar coloque a couve, os tomates, o sal e a pimenta, mexa até a couve murchar (rapidamente), desligue e adicione os ovos e as farinhas envolvendo bem todos os ingredientes. Sirva a seguir.