CREME DE COCO COM DOCE DE ABACAXI

Ingredientes:
Creme de coco
                  - 100 ml leite de coco
                  - 100 gramas coco granulado
                  - 01 lata leite condensado
                  - 02 xícaras (chá) leite
                  - 03 colheres (sopa) amido de milho
                  - 01 lata creme de leite

Modo de fazer:
                   Leve todos os ingredientes (exceto o creme de leite), ao fogo, mexa sempre, quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos, desligue, acrescente o creme de leite e misture bem, espere esfriar.

Doce de abacaxi
                    - 01 abacaxi médio picado
                    - 02 xícaras (chá) açúcar cristal

Modo de fazer:
                    Leve ao fogo os dois ingredientes, por 8 minutos, mexa de vez em quandos, desligue e espere esfriar.

Montagem
                    Em um refratário, ou tacinhas individuais, coloque uma camada única de creme de coco e outra de doce de abacaxi, sirva gelado e decorado com folhas de hortelã.