MACARRONADA COM MOLHO DE TOMATE, AZEITONAS E ERVAS

Ingredientes:

                - 500 gramas espaguete, cozido al´dente

Molho de tomate       

                 - 08 tomates maduros, picados

                 - 01 cebola média ralada

                 - 04 dentes alho amassados

                 - 03 colheres (sopa) óleo

                 - 10 azeitonas pretas

                 - folhas de manjericão frescas a gosto

                 - orégano a gosto

                 - 1/2 xícara (chá) cheiro-verde

                 - sal e pimenta-do-reino a gosto

                 - 1/2 colher (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

                  Frite o alho e a cebola no óleo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o açúcar, mexa bem, deixe cozinhar até o tomate derreter (uns 10 minutos), acrescente as azeitonas, o orégano e o manjericão, cozinhe por mais 1 minuto, coloque o cheiro-verde e desligue. Sirva a seguir.                 

Dica:
        - O açúcar serve para retirar a acidez do tomate.