quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Arroz com Leite de Coco e Frango

Ingredientes
400 g de peito de frango cozido e desfiado
2 copos (americano) de arroz lavado e escorrido
4 copos (americano) de água
1 cebola grande cortada em tiras
1 dente de alho
100 ml de Leite de Coco Ducoco
150 g de amêndoas em lascas torradas
1 colher (sopa) de curry 
Sal e azeite a gosto
Coentro ou salsa a gosto

Modo de preparo
- Refogar o arroz no azeite, na cebola e no alho e despejar água para cozinhar.
- Quando o arroz estiver ainda al dente, despejar o Leite de Coco Ducoco, deixar secar e desligar.
- Reservar.
- Enquanto o arroz cozinha, refogar o restante das cebolas no azeite em fogo brando até que elas fiquem transparentes.
- Acrescentar o curry, as amêndoas e deixar fritar.
- Em seguida, adicionar o frango desfiado, misturar bem, salgar a gosto e deixar refogar mais 3 minutos.
- Desligar.
- Salpicar com coentro ou salsa.
- Em uma travessa, colocar o arroz e despejar por cima o frango e as amêndoas.

Rendimento: 6 porções

Um comentário:

  1. Muito bom.Vamos colocar em prática e assim termos um final de vida com bastante saúde.

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