PANETONE RECHEADO COM CREME DE CHOCOLATE E AVELÃ

Ingredientes:
                   - 01 panetone com chocolate (500 g)

Creme de chocolate com avelã

                     - 01 lata leite condensado
                     - 3/4 caixinha creme de leite
                     - 04 colheres (sopa) chocolate em pó
                     - 01 colher (sopa) manteiga ou margarina
                     - 02 xícaras (chá) leite
                     - 03 colheres (sopa) amido de milho
                     - 3/4 xícara (chá) avelãs picadas

Modo de fazer:
                       Em uma panela misture: o leite condensado, o chocolate e a manteiga, leve ao fogo médio, mexendo até ficar um brigadeiro mole, adicione aos poucos, mexendo sem parar, o leite com o amido dissolvido, mexa até engrossar, retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa até amornar e acrescente a avelã, misturando bem. Espere esfriar.
                       

Montagem
                 Corte em círculo o centro do panetone, retire o que cortou, mas deixe um pouco do panetone no fundo, senão o creme irá vazar. Preencha o espaço com o creme, recoloque a parte de cima do panetone. Cubra com o ganache branco e avelãs picadas. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Ganache branco
                 
                  - 1/4 caixinha creme de leite
                  - 90 gramas chocolate branco

Modo de fazer:
                       Leve os dois ingredientes para derreter em banho-maria ou no microondas. Mexa bem até amornar, cubra o panetone e espalhe as avelãs.

Dicas:
           - Retire o papel da lateral do panetone, quando for cubrir com o ganache, pois ele vai escorrer e ficará com o visual atraente.
           - Esta receita é uma excelente opção para presentear pessoas queridas.