SALADA AO PESTO DE ATUM COM CASTANHA-DO-PARÁ

  Basilar e Adria sugerem salada saborosa para acompanhar a ceia de Boas Festas


Ingredientes:
                  - 500 gramas macarrão tipo gravata Basilar ou Adria
                  - 03 tomates maduros, em cubos
                  - 150 gramas castanha-do-pará, trituradas                                               
                  - 02 latas atum sólido
                  - 200 gramas muçarela, em cubos
                  - 150 gramas azeitonas pretas, picadas
                  - sal a gosto

Modo de fazer:
                       Numa panela de pressão, coloque o macarrão com água fervente (dois dedos acima), adicione o sal, mexa bem até o macarrão ficar bem solto, tampe a panela, pegou pressão conte 02 minutos e desligue. Escorra e passe na água fria. Coloque em um refratário e regue com um fio de azeite, mexa bem e deixe esfriar. Enquanto isto, prepare o pesto de atum.

Pesto de atum
                     - 06 colheres (sopa) azeite
                     - azeite das latas de atum
                     - 03 dentes alho amassados
                     - 1/2 maço salsinha
                     - 1/2 xícara (chá) parmesão ralado
                     - 50 gramas castanha-do-pará triturada
                 
Modo de fazer:
                       Bate todos os ingredientes no liquidificador.
                       Regue o macarrão com o pesto e envolva bem a massa. Junte os outros ingredientes, mexa delicadamente, salpique a castanha-do-pará e sirva gelada, em porções individuais, acompanhada com folhas de alface.

Lembrete:
                 - Basilar e Adria, reuniram macarrão e ingredientes típicos da data festiva, para criar esta deliciosa salada, uma ótima opção como acompanhamento da ceia de boas festas.