Medalhão de peito de peru

Ingredientes:
               - 1,5 kg peito de peru (parte branca do peru) cortados em cubos
               - suco de 01 limão
               - 04 folhas louro
               - 01 galho alecrim
               - 01 orégano e tomilho a gosto
               - 02 colheres de azeite
               - sal e pimenta do reino a gosto
               - 150 gramas bacon em fatias
               - 02 colheres (sopa) manteiga ghee

Modo de fazer:
                Tempere o peito de peru com o sal, o limão e a pimenta do reino. Frite-os na manteiga dourando bem de todos os lados. Escorra-os em papel toalha. Espalhe as ervas sobre o peito de peru e logo em seguida enrole cada um com as fatias de bacon. Disponha os medalhões numa assadeira e regue com o azeite. Asse em forno preaquecido até dourar o bacon. Sirva a seguir.