Risoto de Sardinha

                                                                Receita light
Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz integral cozido (já pronto)

- 2 latas de sardinha (em óleo)

- 1 tomate (picado)

- ½ cebola (picada)

- Cheiro verde a gosto (picado)

- Azeitonas

- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo:

1 – Frite a cebola em 2 colheres de sopa de azeite.

2 – Pique as azeitonas.

3 – Aqueça o restante do azeite em uma panelinha, junte os filés de sardinha desmanchados, acrescente o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, em fogo médio, apague o fogo e adicione as azeitonas picadas, misturando bem.

4 – Misture o arroz cozido com esse molho, verifique e acerte o sal.

5 – Corte o topo de 8 tomates e retire o miolo.

6 – Coloque de 2 a 3 colheres de risoto e leve ao forno por mais 5 minutos e pronto.

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 20 min